Chouriços e salpicões, farinheiras e morcelas, carnes fumadas e perfumadas no crepitar do zimbro do monte que arde lentamente.

Os sabores lendários da charcutaria Beirã, criaram-se nos saberes que foram apurados ao longo de gerações. “Segredos” que cuidamos com

particular cuidado e levamos a cada iguaria que produzimos.

 

COZIDO À PORTUGUESA

Uma iguaria construída com uma miríade de vegetais, carnes e enchidos cozidos.

Couves diversas e batatas, cenouras e nabos. As carnes são o frango, o porco, do qual se usa o entrecosto, a entremeada, a orelha e o chispe e do bovino junta-se o nispo. Nos enchidos, são típicos o chouriço de carne, a farinheira, a morcela e o chouriço de sangue. Cozidos lentamente pelo tempo que for necessário para respeitar os sabores de cada elemento. Para encher uma mesa e desafiar as agruras de qualquer Inverno.

 

 

Bacon